Buffet de hors d’œuvre
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Faux filet
Emincé de magret
Dos de Saumon
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Glace ou patisserie

En semaine uniquement

Buffet de hors d’œuvre
Buffet à volonté (en semaine uniquement)
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Omelette paysanne
Faux Filet à l’échalote
Confit de Canard du Sud Ouest
Dos de Morue Catalane
Coeur de Magret
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1/4 de vin rouge ou rosé

Midi ou soir

Buffet de hors d’œuvre
Buffet de Hors d’oeuvre
Salade Vincent (aux deux poissons)
Salade de Gésiers
Soupe de poissons / ou Gazpacho
Accras de Morue
—-
Dos de Morue
Brandade de Morue
Boudins ou Andouillettes au grill
Confit de Canard du Sud Ouest
Brochette de Magret à l’ananas (et Ventrêche)
Faux filet au grill
—-
Crème Catalane
Ile Flottante
Clafoutis
Fondant au Chocolat
Glaces et Sorbets

Midi ou soir

Buffet de Hors d’oeuvre
Salade Périgourdine
Papillote de foie frais
6 Huîtres Saucisses
Dégustation de Saumons Marinés
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Dos de Morue à l’espagnole
Filet de Bar au beurre citronné
Gambas sauvages (flambées à la crème Whisky)
Brochette de Saumon et St Jacques (sauce poivrons)
Carré d’agneau au romarin
Magret de Canard à la cheminée
Côte de Boeuf (550 grs)
Côte de Veau fermier (Normande)
Plaisir du Périgord (purée, confit, cèpes, foie gras)
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Assiette de Fromages
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Dessert au choix
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Vin rouge, rosé Cuvée Maison
(50 cl / pers)

Midi ou soir

Dégustation de Saumon Mariné (par Alexis)
Duo de Foies Gras maison sur toast
6 Huîtres Saucisses
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Papillote de foie frais
Brochette de Saumon et St Jacques (sauce poivron)
Gambas Flambées au vieux Whisky
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Granité
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Filet de Bar au beurre citronné
Carré d’agneau flambé
Côte de Veau fermier (Normande)
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Assiette de Fromages
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Dessert au choix